紅麴百頁凍豆腐

家中世代相傳紅麴發酵、酒香沁脾 ~ 流傳百年 ~

從小耳濡目染，當時10歲的我，跟在母親身邊學做紅麴釀，幾天隔著棉被就聞到濃濃的紅麴酒香，至今仍記得當時那種雀躍的心情。家中相傳天然紅麴發酵，自然要不遺餘力地推廣，開啟傳承的香火。

在記憶中的老馬祖，家家戶戶總會在冷冽的冬季開始釀造老酒，悉心存放在陶製酒甕裡，等到春節期待著開罈品嚐，特別是釀造老酒後所提煉出來的酒糟（紅糟），更是冬季馬祖人驅寒家常菜的佐料及馬祖婦女坐月子、補身體的絕佳聖品。       
   

馬祖老酒與紅糟，一直是馬祖戰地最膾炙人口的佳釀，也是對馬祖人的深厚意義與特殊情感。
從糯米蒸煮、落罈、加入紅麴發酵、攪拌、壓榨、澄清，一直到裝罈後可以入口，鼎太公採精釀90天的馬祖古法紅麴製作，才能保證味道香氣的底韻與醇厚。

【超濃郁紅麴滷味】 – 馬祖~原汁原味

鼎太公獨家祖傳–馬祖純釀紅麴，以天然健康為訴求，古法釀造獨門養生醬汁 與 數十種天然漢方中藥材入味調製，濃濃的紅麴滷汁包裹著香Q的百頁豆腐，一入口滷汁立馬遇熱融化充斥口腔，口感界於凍豆腐與百頁豆腐之間，口感與香氣都令人驚豔。滲透入味，冰心入口，韻味十足、充份的滿足我的味蕾。
 

鼎太公紅麴滷味 不加一滴水! 為純紅麴酒 + 老滷熬滷~ 不只濃油赤醬，入口同時感受~ 濃、醇、糯、耙、韻、鮮、香 為一體的驚人感受。

供應商名稱 : 鼎太公食品
供應商電話 : 03-2180306
供應商地址 : 桃園市八德區廣隆街191巷13號
原產地(國) : 台灣
食品業者登入字號 : H-130131211-00002-9
投保產品責任險字號 ：富邦產物產品責任險 (保險金額1000萬)
 

成分

特選新鮮非基改百頁豆腐、鼎太公馬祖紅麴、紅麴酒、糖、醬油、鹽、甘草、肉桂、八角、丁香、茴香、小茴香、陳皮、花椒、薑、辣椒、蔥、蒜、香油

►商品絕不添加防腐劑及人工色素，並採用真空包裝，衛生、方便、保留原味，絕對新鮮。

►過敏原資訊：本產品含有大豆及麩質之殼物。

►保存方式: 未開封冷凍-18℃可保存2個月，收到商品後如未即時食用請隨即冷藏保存。開封後冷藏請於2日內食用完。

立即食用

百頁處在冷藏或剛退冰的常溫狀態即可直接食用，非常方便

冷凍退冰

放在常溫狀態下退冰，或將整包未拆封百頁放入水中5分鐘快速退冰後即可食用

微波加熱

退冰後將包裝打開至少一小洞，600W家庭微波爐大約微波1分鐘即可食用

注意：加熱百頁會流失風味，建議加熱後放冷再與周圍滷汁香拌後食用