滬舍小故事

一個從上海飄洋過海、來台扎根的中醫師，因思念家鄉親人、家鄉風味，而獨自摸索、努力研發傳承，
經過了三年多的試驗期、數以千次的失敗，終於做出最道地的上海口味…
那就是~~滬舍餘味

夠認真 找回記憶中的好滋味
來自上海的中醫師張駿，從小吃外公大廚做的上海點心長大，
來到台灣後，發現找不到真正的上海生煎包。因為思鄉心切，每日工作完畢即挑燈研究生煎包的做法，
每一次的揉麵和調味，都希望能夠更接近外公的味道……
辛苦研發三年多，在試驗過無數次之後，終於做出在記憶中、那最熟悉、最道地的味道。

夠堅持 嚴選新鮮優質的好食材
採用每日現宰、100公斤左右的溫體豬，身上最精華的6台斤後腿肉，肉質軟嫰，
以及新社的香菇、吉園圃認證蔬菜、台灣有機養殖的白蝦仁、法國進口的桂花…，
所採用的食材皆為精挑細選，且有衛食署檢驗合格證明，
抱持著給客戶最好最新鮮的理念在製作餐點，

因此榮獲
【經濟部】
台灣優質餐廳
GSP優質服務

【環保署】
惜食推廣種子店家
五星級環保餐館
綠色餐廳

【台中市衛生局】
自主管理優級
食在安心標章
減鹽餐廳

以及
2020.2021蟬聯兩年『米其林必比登』等榮耀。