歐式風乾豬頸生火腿

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  • Coppa 歐式風乾豬頸生火腿

    Coppa這個義大利文即豬肩頸, 台灣稱謂的豬梅花肉,位於豬肩頸第六根肋骨前的豬背脊肉。製作上以鹽、香料醃漬後,棉網捆綁定型成圓柱狀,風乾熟成六個月。其外層脂肪較多,內部則多為瘦肉,以香草和鹽漬風乾熟成後,口感柔軟、風味細緻;進入口中,油脂充滿香氣、瘦肉口感分明,其豐富的層次讓老饕喜愛, 已切成薄片可直接做冷盤使用。

    65 g
    豬肉原產地: 台灣
    • NT$260
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