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  • 【無麩質】正宗泰式酸辣湯底 600g 酸辣湯 火鍋湯底

    猴老大手工製作

    酸辣蝦湯Tom Yum Goong,台灣常翻譯成冬陰功湯,屬於泰國中部菜,口味又酸又辣,非常符合我們外國人對泰國菜的印象,受歡迎的程度歷久不衰,是聞名世界的經典泰國菜餚。


    從我開賣咖哩醬開始,就有不少朋友詢問有沒有賣泰式酸辣湯,當時礙於某些技術性的問題,又不想要輕易妥協,所以遲遲遞延推出的時間。

    上個月在因緣際會之下,終於找出了解決的辦法,煮出了我喝下那瞬間會覺得「好幸福喔」的酸辣湯口味,所以遲至開始創業後的兩年後,終於正式推出 #泰式酸辣湯底 啦????

    除了用泰式香草三寶 #香茅 #南薑 #檸檬葉 熬煮湯頭、帶出最道地的泰式風味之外,還加入了手工製作的泰式紅辣椒醬!

    光是辣椒醬的食材,就包含了紅辣椒、紅蔥頭、蒜頭、棕櫚糖、魚露、羅望子醬和小蝦米,用食物調理機打過之後,慢慢炒出香味再裝罐,煮酸辣湯底的時候再瘋狂加入哈哈哈哈!

    我自己覺得辣椒醬讓湯的口味更加濃郁也更有層次,有畫龍點睛之效啊(俗氣的比喻)

    因為是湯底,所以像咖哩醬一樣需要自己加入食材,不過只要加入菇類和蝦子這兩種很快熟的材料,就已經十足好喝,操作上比咖哩醬更加簡單!

    另外也可以買個兩包左右當作火鍋湯底,上次和家人在家自己煮火鍋吃,最後放了粉絲,粉絲把酸辣湯吸飽飽,吃完一大碗真的是幸福感要噴出!!

    因為我本身也很愛喝,在試做階段就已經喝得欲罷不能,抱著想把自已喜歡的口味分享給更多人的心情,希望各位朋友們在家隨時可以拿出一包解凍來解饞,所以在冷冷的冬日推出了這款新品!

    每包600克,大約是四個人一餐份的量!
    • NT$259
    • NT$195
  • 【無麩質】不辣泰式雙人份咖哩醬 300g 綠咖哩醬

    猴老大手工泰式溫潤綠咖哩醬 (不辣)
    3歲小朋友都愛吃的綠咖哩~~
    同樣採用新鮮辛香料,耗費5小時磨製而成,口味溫和,椰奶香濃郁撲鼻!
    • NT$229
    • NT$169
  • 【無麩質】正宗泰式雙人份咖哩醬 300g 紅咖哩醬

    猴老大手工泰式香辣紅咖哩醬 (微辣)
    採用新鮮辛香料,耗費5小時磨製而成,烹煮時滿室馨香,暖身下飯!
     

    每次做紅咖喱,搗花生都搗到手要斷掉~~

    因為猴老大紅咖喱醬中含有花生,為了追求極致的香味,除了選用台灣本土9號花生之外,每份咖喱醬都堅持手搗花生!
    整顆花生經過去殼、炒熟、去皮、再次烘烤出香味的過程之後,再用泰國帶回的石臼手磨成花生醬,並加入其他辛香料一起做成道地的咖喱醬。

    用堅果增加咖喱的濃稠度是印度或泰式咖喱的作法,印度咖喱中也可見到使用腰果泥。
    日式咖喱因為承襲了英國的西式烹調邏輯,使用奶油炒麵粉來增稠的作法,台灣受日本影響,也習慣吃稠稠的咖喱。
    你習慣吃咖喱像喝湯一樣水水的嗎~?
    • NT$229
    • NT$169
  • 【無麩質】真茶葉爆米花

    真實選用臺灣在地茶葉烘焙而成,特製減糖配方,微甜新選擇,讓你輕鬆吃沒負擔!口味請備注否隨機出貨~
    • NT$190
    • NT$150
  • 【無麩質】巧克力石頭棉花糖

    新上市!淡淡的可可粉,吃出天然的香、甜、脆!
    • NT$70
    • NT$55
  • 【無麩質】白色石頭棉花糖

    新上市!無人工香料無色素的純白選擇!
    • NT$70
    • NT$55
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