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創造烘焙的奇蹟-來自日本

 

日本
鄰近京都旅遊名勝曼殊院的甜點店-『  むしやしない』靜靜地座落在京都巷子內,負責人鵜野 友紀子小姐做出來的豆乳甜點健康美味、口感細緻,擄獲了無數京都人的心,在京都人的心中友紀子小姐是世界上唯一的豆乳糕點師。


為愛改變
一般蛋糕的製作方程式:麵粉+蛋+牛奶+糖,但是對於一個食物過敏的孩童來說,他無法享受這樣的美味。有位孩童時常看著繪本裡的美味蛋糕,問媽媽:「媽媽,我想要吃繪本中看起來好吃的蛋糕。」
因緣際會之下發現京都巷子內的甜點店『むしやしない』,友紀子小姐聽完孩童的故事後,恰巧同為母親的友紀子小姐,製作無麩質甜點的初衷,為了滿足孩童的願望,經過反覆的研發測試,開發出沒有麵粉、蛋、牛奶這3種過敏原,也能做出無麩質又好吃的甜點秘密。


初衷原動力
讓同樣與孩童一樣困擾的人,能隨心所欲的品嚐美食,友紀子小姐至今仍然持續致力於開發無麩質甜點,將造福更多人,此發想開啟了友紀子小姐的挑戰之路,同時創建了農場,控管好的食材從原料開始。
當然,為了推廣更遠,讓更多人品嚐滿足味蕾幸福感的奇蹟美味,現今跨國合作與台灣的烘焙坊『KISEKI BAKERY』,以秉持豆乳為基底原料的信念,製作❤純植物性❤無蛋❤無奶❤無麩質❤純素甜點。