原裝進口的日本干貝,捕撈自北海道與青森一帶純淨酷寒海域,產地新鮮直送,每顆生食等級干貝都通過當地海協認證,品質保證。
急速冷凍緊緊鎖住鮮甜,厚實飽滿的貝柱,絲絲甘甜,軟嫩鮮甜多汁的口感,五星級大飯店、頂級日式餐廳必備的食材,老饕客首選!
▋生食級干貝
生長於日本乾淨海域的帆立貝(扇貝), 產季捕撈後去除掉貝殼、生殖腺及消化腺後所取出的圓柱型貝肉,就是最精華的貝柱。
未經乾燥的貝柱就是所謂「生干貝」,又稱「生帶子」、「帆立貝柱」。加工過程嚴格控管,零污染,因此這樣的干貝可以堪稱為「生食級干貝」。
▋干貝食用小知識
冷凍的生食級干貝退冰過程盡量不要碰到水, 可以採用冷藏解凍的方式, 這樣干貝的鮮甜味才不會流失!
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