【虱目魚小知識】
虱目魚在台灣廣受大眾所愛，又稱「牛奶魚」、「狀元魚」，
魚肉細緻鮮嫩好入口，具有豐富的蛋白質與維生素，
同時也是低熱量、低脂肪、低膽固醇的優質蛋白質來源，
對於小朋友成長發育、成年人訓練肌肉的高蛋白補充，
又或是牙口功能退化的長者來說，都是很棒的蛋白質來源。
虱目魚柳又稱「魚菲力」，位於魚脊兩側靠近魚肚處，
一條魚僅有兩條里肌肉條，堪稱虱目魚中最頂級的部位，
又因接近活動量大的背鰭，故肉質鮮美Q彈不粉柴。
【虱目魚柳小廚房】
經由專業的去刺處理後，可省去在家烹調的繁瑣工法，
無論搭配蔬菜清炒、乾煎油炸、再撒上胡椒簡單調味，
又或是三杯糖醋，皆十分對味！
還可以煮湯燉粥，簡單上手滿足您全方位的飲食需求，
是家家戶戶常備的營養好食材。
