【鯖魚小知識】
鯖魚又稱「花飛」、「青花魚」，
在純淨天然的北大西洋海域生長，
因為高緯度冰冷的海水，讓鯖魚擁有鮮美、油脂豐厚的肉質，
鯖魚富含蛋白質、鈣、磷、鈉、鉀及維生素B、D群等營養素，
還富含大量OMEGA-3不飽和脂肪酸、DHA與EPA，
不只口感鮮嫩美味、更有豐富的營養，可說是CP值超高的食材！
【鯖魚料理小撇步】
❶香煎鯖魚：
油鍋先下薑片爆香，再放入鯖魚煎至雙面都金黃熟透，
食用前擠點檸檬汁、金桔汁更加添風味。
❷懶人烤鯖魚：
在魚身上斜切幾刀（不用切到底，淺淺劃開即可），
烤的時候會比較快熟，而且口感脆脆的更好吃！
處理後放入事先預熱的烤箱，烘烤10-15分鐘，
（※依據不同烤箱、溫度功率有所調整，再自行調整烘烤時間）
烤到魚身金黃酥脆就可以出爐準備享用囉！
還可搭配檸檬汁、金桔汁豐富口感，
簡單美味、脆皮多汁的烤鯖魚就完成啦！
