【鯖魚小知識】
鯖魚又稱「花飛」、「青花魚」,
在純淨天然的北大西洋海域生長,
因為高緯度冰冷的海水,讓鯖魚擁有鮮美、油脂豐厚的肉質,
鯖魚富含蛋白質、鈣、磷、鈉、鉀及維生素B、D群等營養素,
還富含大量OMEGA-3不飽和脂肪酸、DHA與EPA,
不只口感鮮嫩美味、更有豐富的營養,可說是CP值超高的食材!
【鯖魚料理小撇步】
❶香煎鯖魚:
油鍋先下薑片爆香,再放入鯖魚煎至雙面都金黃熟透,
食用前擠點檸檬汁、金桔汁更加添風味。
❷懶人烤鯖魚:
在魚身上斜切幾刀(不用切到底,淺淺劃開即可),
烤的時候會比較快熟,而且口感脆脆的更好吃!
處理後放入事先預熱的烤箱,烘烤10-15分鐘,
(※依據不同烤箱、溫度功率有所調整,再自行調整烘烤時間)
烤到魚身金黃酥脆就可以出爐準備享用囉!
還可搭配檸檬汁、金桔汁豐富口感,
簡單美味、脆皮多汁的烤鯖魚就完成啦!

