一位傳統典型的客家婦女，與外省第二代的曹老爹相識相戀，不僅結合了兩種族群的思想，更是把濃厚人情味的客家料理跟思鄉念土的外省料理給融合了。靠著獨門配方的川味牛肉麵撐起一個家，更把這樣的好味道延續30年。           

如今傳承第三代 ，透過不同的銷售模式，目的就是想讓全台灣每個角落的您,都可以品嚐到這個老味道。
湯頭部分，保證完全都是牛大骨跟天然食材和蔬果熬煮出來，保證不是用調味粉調製的！曹媽媽川味紅燒牛肉麵！值得您來細細品嚐，淡淡回味這個記憶中的老味道。