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一夫水產生技有限公司位於臺南學甲區，通過產銷履歷驗證，第三方檢驗合格，貫徹專業養殖技術的水產職人角色，並以藍寶石草蝦、白蝦、龍虎石斑魚及黃金鯧為其重要水產項目。
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對養殖環境的嚴格要求，可全年計畫性生產，將國產優質水產品推廣到每一個喜歡海鮮的家庭。
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龍虎斑又稱珍珠龍躉、沙巴龍躉或珍珠斑，是由龍膽石斑（公）與老虎斑（母）培育出來的雜交新種石斑魚。
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草蝦在外觀上有淡藍色的色彩，又稱做藍寶石草蝦，肉質甜美有彈性。草蝦在捕撈上岸後，隨即由低溫魚車運送至具有國際認證的水產加工廠區分規格大小，真空包裝後送入－40°C急速冷凍，鎖住草蝦的新鮮甜味，如此一來，同一批草蝦就能維持品質均一。
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一夫水產的品牌色為藏藍色，仿日式家紋的設計，以圓形發想，一夫水產品牌logo，以蝦子為主體，搭配小魚及海波紋的意象，呼應特色商品為蝦子的部分。「蝦為主，魚為輔」的概念，在過往曾經是養蝦王國而現在趨於沒落產業的台灣養蝦業，顯示我們對於蝦類的養殖技術與自信，並且朝這一個方向不斷精進。
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管樂演奏與水產養殖，看起來完全無關的領域，卻曾是徐嘉隆人生最困難的抉擇，與恩師討論後，他選擇一頭栽入養殖漁業。 為了精進相關知識，在從業一段時間後，報考國立中山大學海洋生物研究所，並將所學應用在產業中，引進溫室海洋循環水的模式，生產完全不用藥養成的魚蝦。
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